Muffins à la banane

Quitte à faire des muffins aux mûres, pourquoi ne pas en faire d'autres à la banane (surtout quand on a des bananes qui commencent à s’abîmer) ?! ;-)
La recette est tout aussi facile... Elle a la même base que celle des muffins aux mûres en fait... Bah quoi ?! Quand on tient une bonne base, mieux vaut ne pas la lâcher ;-P.

Ingrédients (pour 8 muffins) :

- 1 oeuf

- 80 g de sucre

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 4 cuillères à soupe de lait

- 40 g de beurre

- 2 bananes
- un peu d'extrait de vanille ou de rhum 

Préparation :

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre ensemble. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le lait. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre fondu et quelques gouttes d'extrait de vanille, et enfin les bananes coupées en morceaux.

Dans des moules à muffins, placez des caissettes en papier que vous remplirez au 2/3 de pâte. Faites cuire 20 minutes à 180°C.