Par amour des bonnes choses: La bergerie de Sarpoil : Cyrille Zen

lundi 2 septembre 2013

La bergerie de Sarpoil : Cyrille Zen

Personnellement, j'ai découvert Cyrille Zen dans Top Chef (émission que je suis assidûment) et nul n'ignore qu'il s'est fait remarqué par sa cuisine gourmande, généreuse et surtout inventive, puisqu'il est allé jusqu'en finale.
C'est donc après l'avoir découvert à la télé que nous avons choisi de réserver dans son restaurant... Et nous n'avons absolument pas été déçu. Nous y avons trouvé un décor agréable, un personnel charmant et une cuisine d'exception, délicieuse, travaillée, généreuse et qui respire les produits de notre région. C'est une ribambelle de bonnes choses qui défilent sur la table au fur et à mesure du repas, toutes plus fabuleuses les unes que les autres. Bref, une cuisine humble... à l'image du chef.

Ce que nous avons pu déguster lors de notre repas (avril 2012)
Je ne pourrai vous redonner le menu exact, car c'était il y a déjà quelques temps, mais j'ai été marquée par le dessert : une sphère en chocolat s'ouvrant sur un cœur framboise-basilic d'une finesse incroyable.
Pour ne rien gâcher, à la fin du repas nous avons pu rencontrer Cyrille Zen, personnage aussi gentil qu'il y paraît et qui sans nul doute aime ce qu'il fait et aime le faire partager.
En conclusion, je vous conseille ce restaurant les yeux fermés. 

Pour les menus, 4 possibilités s'offrent à vous :
-  un menu à 25 € le midi en semaine et comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat, du fromage OU un dessert
- un menu à 37 € avec entrée, poisson OU viande, fromage et dessert ou sa version à 49 € avec entrée, poisson ET viande, fromage et dessert
- un menu découverte à 60 €
- un menu à 84 € servi pour l'ensemble des convives de la table

PS : Cyrille Zen prévoit l'ouverture prochaine d'un Bistrot plus proche de Clermont-Ferrand (à Montpeyroux)... Un nouvel article prochainement, il va falloir aller goûter tout ça.

Informations pratiques :
Le restaurant est fermé les mardi, mercredi et dimanche (soir)
Sarpoil, 63490 Saint-Jean-en-Val
Téléphone : 04-73-71-02-54

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